夏天是飲料熱銷的季節(jié)。因為受到消費者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應求。數(shù)據顯示，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產品的餐飲門店數(shù)增長超368%。

海南省文昌市某椰子水生產企業(yè)負責人符方豹表示，2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。

椰子水的功效與作用

1、平衡電解質：椰子水中電解質濃度與血液相似，飲用后可以迅速為身體補充體液。

2、心血管疾病的良方：椰子水中鉀含量豐富，還含有L-精氨酸等，可促進血管擴張，保護心臟。

3、三高人群的福音：椰子水富含多種宏量及微量元素，具有降血脂、降低膽固醇，預防和控制高血壓等功效。

4、清潔解毒好幫手：椰子水有助消化，可凈化腸道，解酒味、煙味，并幫助解除礦物質中毒。

5、清除自由基：天然椰子水富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。

6、美容皮膚：每天用椰子水洗臉能治愈粉刺、黑斑，經常使用還能防止皮膚粗糙，保持良好膚色。

椰子水減肥有效果嗎

喝椰子水確實能夠起到一定的減肥效果。這是因為純天然沒有添加的椰子水里面不僅含有人體所需要的營養(yǎng)物質，而且脂肪和糖分的含量很低，特別是脂肪幾乎沒有，所以喝椰子水不用擔心多余的能量儲存起來變成脂肪。

哪些人不適宜喝椰子水

椰子水通常指椰子汁，其含有豐富的糖分、礦物質、維生素、植物化學物等，具有解暑、補充能量以及促進消化等功效。盡管椰子汁營養(yǎng)價值豐富，但部分人群禁忌飲用，主要包括脾胃虛弱、寒性體質、糖尿病以及對于椰子汁中所含成分過敏的人群等，其副作用可見于以下幾個方面：

1、椰子汁屬于涼性食物，特別對于脾胃虛弱、寒性體質的人群過量或不當飲用可能引發(fā)或加重不適癥狀，如消化系統(tǒng)不適，腹痛、腹瀉、反酸、腹脹等;還可加重寒性體質人群怕冷、肢體發(fā)涼等癥狀，尤其是對于宮寒女性長期大量飲用還可能加重病情，引發(fā)痛經、閉經，嚴重者甚至可能不孕;

2、椰子汁中含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，糖尿病患者過量或不當飲用可導致病情加重，不利于控制血糖，穩(wěn)定病情;

3、對于椰子汁所含成分過敏的人群飲用后易引發(fā)過敏反應，出現(xiàn)皮疹、瘙癢、鼻塞、流鼻涕、打噴嚏等癥狀，嚴重者還可出現(xiàn)呼吸困難甚至休克。

椰子里面為什么有水

椰子里的水是椰子在成長的過程中，不斷從果殼的植物纖維像脈絡一樣吸收由樹根經樹干傳輸來的水分和養(yǎng)分形成。椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時間間隔過長，細菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質生長繁殖，導致產品產酸、分層和變臭，因此應控制椰子汁在殺菌前的溫度，封口與殺菌的時間間隔。